吃菠菜可以美容吗

吃菠菜可以美容吗？“菠菜，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又言能解热毒、酒毒，盖因寒则疗热，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”

菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。

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菠菜性凉，味甘、辛，有止渴润肠、通利五脏血脉、补血、止血、助消化的功效。中医认为菠菜能敛阴、润燥，因而可防治便秘，能够清理人体肠胃的热毒，使人容光焕发。

菠菜对缺铁性贫血有一定改善作用，因此被推崇为养颜佳品，能使人面色红润，光彩照人。

菠菜中尚含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，它能启动大脑功能，增强青春活力，对防治大脑的老化和老年痴呆症有突出作用。

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